dimanche 28 décembre 2014

CONTRASTE

A vingt quatre heures d'intervalle la mer peut offrir un spectacle complétement différent, mais toujours aussi beau.

C'est sans doute ce contraste saisissant qui a longtemps été source d'inspiration pour les artistes.

Photos prises lors de la tempête du 27 décembre 2014

 



Photos prises le 28 décembre, lendemain de la tempête







 Photos  ©   YVES

mardi 16 décembre 2014

CIELS D'AUTOMNE

L'automne va bientôt laisser place à l'hiver ... Comme souvent sur notre littoral il nous a offert de magnifiques ciels qui embrasent l'horizon.

J'ai regroupé ici différents clichés pris à Equihen ou lors de sorties sur la côte.

Voici deux clichés pris à la crevasse au mois de novembre :



Un peu plus loin à Ningles, cet arbre en équilibre improbable m'a permis de réaliser ces deux photos :



 Toujours sur la petite plage de Ningles j'ai profité de la présence de gros galets au premier plan :



Depuis le sentier de la butte aux signaux, au dessus de la Baie de Canche, on a une très belle vue sur l'embouchure de la Canche et sur la ville du Touquet :



 


Retour à Equihen pour ce beau coucher de soleil :


Cette photo a été prise du haut du Mont Saint Frieux, au sud d'Hardelot :


Le ruisseau de la Warenne, sur la plage d'Equihen :


Coucher de soleil sur les dunes d'Equihen :


 

Article publié par Yves          Photos  © Yves

jeudi 11 décembre 2014

DEUX MONTGOLFIERES A LA DERIVE AU LARGE D'EQUIHEN !

Plus de peur que de mal pour les occupants de deux montgolfières qu'on a pu voir passer samedi 6 décembre au large de notre commune vers 12H30.

 Voici les photos que j'ai prises au téléobjectif. On peut estimer la distance à deux ou trois miles de la côte. Sur la 1ere photo on peut voir les cargos du rail montant en arrière plan.




Tandis que la 1ere montgolfière semblait voler au plus proche de la mer ...

l'autre disparaissait parfois dans les nuages.


A l'origine c'est plus d'une centaine de ces ballons qui devaient traverser la Manche pour commémorer le centenaire de la guerre 14/18.


L'organisation de l'événement attendait depuis novembre une fenêtre météo favorable.

Les 55 kilometres entre Lyden (GB)  et Boulogne devait s'accomplir en 1h30.

Après avoir choisi le samedi 6 décembre, les organisateurs ont finalement décidé d'annuler le départ  ce jour là en mettant en avant des difficultés d’approvisionnement en gaz pour gonfler les ballons.

Cependant deux équipages, l'un Français, l'autre Suisse ont décidé de tenter l'aventure malgré tout.

Voici le parcours qui était initialement prévu depuis l'Angleterre vers la France.


Cependant le vent du nord qui soufflait modérément ce jour là a fait dévier les ballons et les a poussés au large de notre commune en direction du sud.

Cette traversée "improvisée" aurait pu très mal se terminer.

En effet, pour prévenir une éventuelle panne de gaz, les montgolfières se sont rapprochées beaucoup trop près de l'eau.

Vers 15H00 la Société nationale de sauvetage en mer (SNSM) de Dieppe a été alertée par le CROSS (Centre Régional Opérationnel de Surveillance et de Sauvetage) Gris-Nez, du fait que deux montgolfières parties d’Angleterre pour traverser la Manche étaient en difficultés au large de Cayeux sur mer (Somme).

La SNSM de Dieppe a envoyé sa vedette Notre-Dame-de-Bon-Secours pour suivre les deux aéronefs, et la SNSM de Cayeux-sur-Mer a été appelée en renfort.  


En plus du risque de naufrage, les passagers, trempés par les vagues risquaient l'hypothermie.

 Mais plus de peur que de mal pour cette fois.

Les équipages s'en sont sortis indemne. Les montgolfières ont pu se poser en fin d'après midi à Criel sur Mer en Seine Maritime, très loin de leur but initial du Boulonnais !



Article publié par Yves      Photos Yves  /  internet

lundi 1 décembre 2014

LA BOULANGERIE BREFORT


Pour débuter une nouvelle rubrique intitulée "TALENTS D'EQUIHEN" je vais consacrer cet article à la boulangerie Bréfort, tenue par Cathy et Arnaud.



Cathy et Arnaud Bréfort

Arnaud façonne un pudding de Noël ...


... pendant que Cathy sert une clientèle de fidèles habitués.

Parmi les spécialités de la boulangerie Bréfort :

• Gammes de pains blancs
• Boulot grand et petit, pain carré, rond, baguette, faluche
• Pain à l’ancienne : boulot court mie serrée ( le plus vendu)




Gamme tradition : baguette, baguette céréales, baguette écureuil, à l‘ail, au chorizo, pain court,   couronne,pain rond, fougasse au lardon




• Pain au vin et rosette ( a l’occasion du beaujolais )
• Pavé à l’ancienne( mie bise et alvéolée )
• Pain à la meule
• Pain de seigle sur levain dur ( recette authentique)
• Pain complet
• Pain aux céréales (3 sortes )
• Pain de mie
• Pain surprise, garni ou non
• Pain de campagne
• Pain grand mère
• Pain au noix

Gamme viennoiseries : pain chocolat, croissant, chausson aux pommes, bretzel, ronds raisin, suisse pépites, craquelins, Oranais, brioche, baguette briochée raisin, nature, chocolat,




• Pâtisseries classiques
• Tarte à gros bord spécialité de la maison

Gâteaux de mariage selon vos désirs :



Réalisations de Noël
• Gamme de bûches
• Pain de Noël
• Pudding




A l'occasion des fêtes qui approchent, Arnaud a tenu à partager avec nous sa recette de la brioche de Noël !

RECETTE DE LA BRIOCHE DE NOEL D'ARNAUD BREFORT :

A macérer la veille :

- 480 g de raisins secs
- 120 g d'oranges confites en petits cubes
- 100 g de rhum
- 1 zeste de citron

Pâte Finale :

- 1 kg de farine tradition française
- 150 g d'oeuf
- 100 g de sucre
- 400 g de lait
- 20 g de sel
- 250 g de beurre
- 30 g de levure
- 150 g de levain liquide

Mise en oeuvre :

. Pétrissage au batteur 3 minutes puis 10 minutes à la vitesse 2.
. Incorporer le beurre à mi-pétrissage c'est à dire à 5 minutes.
. Pointage pendant 2H30 avec rabat à 45 minutes. ( Pointage = Période de fermentation se situant entre la fin du pétrissage et le premier pain tourné ; Rabat = Donner un tour, action de replier la pâte afin de chasser le gaz carbonique).
. Pesage : 400 g ( Le pesage permet de retirer l'excédent de pâte pour suivre la recette )
. Façonner la brioche, fendre au rouleau et rabattre la lèvre inférieure.
. Mettre sur plaque en forme cintrée.
. Apprêt : 1H30 ( Apprêt = Période de fermentation se situant entre le premier pain tourné et le premier pain mis au four.)
. Dorer et cuire à 180° C
. A la sortie du four, badigeonner de beurre fondu et rouler dans du sucre semoule.
. Tamiser de sucre glace pour terminer sur la brioche froide.

Voici le résultat :


Bon appétit !

Ci dessous les coordonnées de la boulangerie pour toutes vos commandes ou questions :




Article publié par Yves   Photos  Yves / Arnaud Bréfort / Tony Regnier



Reproduction des articles, photos et vidéos interdite. Tous Droits Réservés © EQUIHEN PLAGE COTE D'OPALE 2014,2015,2016